じゃがいもを皮つきのまま茹でる。

竹串を刺して、スーっと通るくらいに、中まで火が通ったら、皮をむきつぶす。火傷注意。

熱湯に塩を入れ、2をゆでる。

浮かんできたら、すくって水気をきる。

にんにく、玉ねぎはみじん切りに、ベーコンは1センチ幅、キャベツは2-3㎝幅に切る。

鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で香りが出るまで炒める。

玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。

水を入れ、沸騰させる。

沸騰したら、コンソメのもとを入れる。

ベーコンとキャベツ、3を入れて、キャベツがしんなりしたら、塩・コショウ（分量外）で味を整えて、できあがり☆