なすの味噌炒めの卵とじ？
すずbell @cook_40082682
なすが採れるようになるとよく作ります！
見た目はアレですが(…)、かなり美味しいです！
このレシピの生い立ち
義母から伝授してもらいました！
なすの味噌炒めの卵とじ？
なすが採れるようになるとよく作ります！
見た目はアレですが(…)、かなり美味しいです！
このレシピの生い立ち
義母から伝授してもらいました！
作り方
- 1
なすは縦に４等分してから斜めに５mmくらいの薄切りにする。塩水に浸けてあく抜きし、しっかり水気を取る。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、なすを炒める。
- 3
８割くらい火が通ったら味噌を加える。味をみながら、みりんと砂糖を加え、味噌がしっかり絡むように混ぜる。
- 4
卵を割り入れ、味噌と馴染むように混ぜ合わせる。
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