茄子農家の娘伝授2♡茄子とツナの炒め物
ミセス農家のりちゃん @cook_40164046
茄子は油との相性が良いです♪ツナとごま油の香りが甘辛味を一層引き立てます！ご飯に合いますよ♡
このレシピの生い立ち
私が高校生位の時に確か…料理番組でされてました。それから30年以上、夏には毎年作っています。簡単ですので是非作って見てくださいね。
茄子農家の娘伝授2♡茄子とツナの炒め物
茄子は油との相性が良いです♪ツナとごま油の香りが甘辛味を一層引き立てます！ご飯に合いますよ♡
このレシピの生い立ち
私が高校生位の時に確か…料理番組でされてました。それから30年以上、夏には毎年作っています。簡単ですので是非作って見てくださいね。
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- 1
茄子を乱切りにして水につけてアク抜きをする。
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- 2
ハラペーニョを千切りにする。(ハラペーニョが無ければ、鷹の爪又は七味唐辛子で代用しても良い)
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- 3
サラダ油を多めに入れたフライパンに茄子を入れて、ごま油を回しかける。。。炒めていく！
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- 4
茄子全体に油が行き渡ったら、ツナを入れて炒める。
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- 5
ハラペーニョも入れて炒める。
-
- 6
少ししんなりしてきたら、砂糖大さじ2を入れて炒め、全体に砂糖を馴染ませる。
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- 7
醤油大さじ2を入れて炒めて、味が甘辛くなったら出来上がり！！鷹の爪又は七味唐辛子を使われる方は、ここで入れてください。
-
コツ・ポイント
お子様や辛いのが苦手な方には、辛味を外してもらっても美味しく召し上がって頂けます！
つくれぽ
農家で生まれ農家に嫁いで20年以上〜畑で大量にとれる野菜を使った料理をご紹介します♡皆さんに野菜をたくさん消費して頂くことで、少しでも農家さんのお役にたてれば嬉しいです✨よろしくお願い致します(´∀｀人)
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