とうがんとミニトマトの含め煮
暑〜い日のさっぱりメニュー
このレシピの生い立ち
とうがんを使い切りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
今回は出汁パックを使用。出汁はお好きなもので、濃いめのすまし汁位の調味液を作っておく
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- 2
とうがんは3センチくらいに切り、薄く皮を剥く。種の部分を取る
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- 3
大きめの一口大に切る
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- 4
とうがんを入れ落し蓋をして柔らかくなるまで炊く
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- 5
プチトマトはヘタをとり、中央（ヘタの反対側）に十字に切り込みを入れ沸騰した湯の中で30秒加熱し冷水にとって湯剥きする
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- 6
とうがんが柔らかくなったら火を止め、プチトマトを入れ、そのまま冷ます
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コツ・ポイント
醤油はあれば薄口の方が綺麗です。切らしていたので今回は濃口使用。暑すぎて買い物に行きたくなかったので入れてませんが、オクラなども加えたらさらに夏らしいかと
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