マクロビ☆ピーマンのもちきびあんかけ
りゅんぬ @cook_40069843
お弁当のおかずに。一品のちょい足しに。雑穀でミネラル補給！
このレシピの生い立ち
朝のバタバタした時間でもささっと作れて日持ちもする一品を！
マクロビ☆ピーマンのもちきびあんかけ
お弁当のおかずに。一品のちょい足しに。雑穀でミネラル補給！
このレシピの生い立ち
朝のバタバタした時間でもささっと作れて日持ちもする一品を！
アプリでひらく作り方
- 1
もちきびを炊きます。小鍋にもちきびと、もちきびがひたひたに被るくらいの水と塩(1つまみ)を入れ、中火にかけます。
- 2
木べらで鍋底から混ぜます。水がふつふつしてきて、鍋底が見えるくらいになったら、しっかりと蓋をして極弱火にします(10分)
- 3
目安の時間で水分がなくなっていれば、火を止めてさらに10分ほど蒸らします。
- 4
ピーマンは種を取って好きな形に切ります。フライパンを熱して油を薄くひき、ピーマンを軽く焼き目がつく程度に炒めます。
- 5
炊いたもちきびを投入します。量はピーマンが隠れる程度(炊いた全量の1/3〜2/3)。好みで調節してください。
- 6
調味料を入れます。しょうゆ、みりん、酒は同量ですが、好みで増減してください。蓋をして5～10分煮詰めます。
- 7
最後にひとかき混ぜたら出来上がり！
コツ・ポイント
もちきびを炊くときに水分が少なかったり、火が強いとかぴかぴに乾燥してしまいます。全体的に量が少ないので、火は中～弱火で調理してください。
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