豆腐、ブロッコリー、白菜、人参、舞茸を食べやすい大きさに切る。
ブロッコリーは600Wのレンジで1分加熱する。

鍋に水を入れ沸騰したらコンソメキューブを入れ溶かす。
コンソメキューブが溶ける間に卵を溶いておく。

コンソメキューブがある程度溶けたら先ほど切った野菜(ブロッコリー以外)と豆腐を入れる。

ブロッコリー以外の具材に火が通ったらブロッコリーを入れ1分程度煮る。

最後に卵を回し入れ、サッと全体を混ぜ合わせ器に盛り付けて完成。