トマトはヘタを取り、湯むきします。

出汁に＊印の調味料を入れ沸騰させます。火を止めて１のトマトを入れ、再び火をつけて、沸騰したら火を止めそのまま冷まします。

粗熱が取れたら、ジップロックにトマトと出汁を1/2入れて、冷蔵庫で冷やします。

残った1/2の出汁を再び温めて、ゼラチンパウダーを溶かし入れ、よく混ぜ合わたらタッパーなどに入れて冷やします。

食べる直前に、よく冷やしたトマトと周りに崩したゼリーを入れ、お好みで紫蘇や茗荷を飾ります。