作り方
- 1
玉ねぎは2センチ幅、ごぼうはささがき、人参は1センチ幅程度に切る。さやえんどうは下ゆでしておく。
-
- 2
暖めた鍋に牛脂を入れ、ある程度とけたら玉ねぎ、人参、ごぼうを入れ油が回る程度まで炒める。
- 3
出し汁を野菜の1/3程度、酒、砂糖を入れてしばらく煮る。
-
- 4
塩、醤油を入れて更に煮る。野菜が少し柔らかくなってきたら肉を入れるて、更に煮る。
-
- 5
最後にさやえんどうを入れて、味を整え、少し煮る。完成☆
-
コツ・ポイント
少し甘めの味付けです。調味料は先に酒、砂糖を入れると味が染みる気がします。調味料は『さしすせそ』の順番で入れるようにすると良い！と母から習いました！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19902259
