漬けだれを合わせ加熱します。

牛肩ロースです。味噌で味をつけるので、黒胡椒をまんべんなく揉みこみます。

かた崩れに糸を巻き焼いていきます。

チャック付袋に入れ味噌だれと合わせます。

真っ黒。冷蔵庫に

二日経ちました。

味噌を洗い落としキッチンペーパで吹きました。

いただきます。

業務用スーパーで100円くらい。中華味噌は柔らかくて、漬けダレとして使いやすいです。