ｶﾌﾞの葉を1～2cm位(茎･葉に分けておく)､ｲｶくんはｶﾌﾞの葉よりも少し小さめに刻む｡鷹の爪は輪切りにする｡

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｺﾞﾏ油･鷹の爪を入れてから火にかけて熱し､ｶﾌﾞの葉の茎の部分･ｲｶくんを炒める｡

ｶﾌﾞの葉の部分･酒･顆粒中華だしを加えてｲｶくんの味が出てくるまで炒める｡

ｺｼｮｳで調味し､お好みで水溶き片栗粉で少しだけまとめたら出来上がり！※水溶き片栗粉は無くてもOKです！