(下準備)
レタス、ベーコンは粗みじん切りに、ピーマンはみじん切りにする。

ボウルに卵を溶きほぐし、冷やごはんを入れてよく混ぜる。

フライパンに油を熱し、ベーコンを炒める。

ベーコンに火が通ったら、レタス、ピーマンを加えてしんなりするまで炒め、一旦取り出す。
(パラパラにする秘訣！)

空になったフライパンに、もう一度油を熱し、②の卵とごはんを入れて炒める。最初くっつきますが、炒めていると取れてきます。

卵に火が通り、パラパラしてきたら、味覇を加えて炒める。よく混ざったら、④を加えてさらに炒める。

塩、コショウで味を整えて、完成♬