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すったて風うどん-レシピのメイン写真

すったて風うどん

ジャバウォック
ジャバウォック @cook_40017477

埼玉県のすったてうどんを簡単にしました。
このレシピの生い立ち
ディリーポータブルzの記事に載っていたすったてうどんの出汁をめんつゆで代用しました。

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材料

一人前
  1. うどん玉 一玉
  2. 白いりごま 大さじ1位
  3. 味噌 大さじ1位
  4. 麺つゆ 大さじ1位
  5. きゅうり 半分
  6. みょうが 一個
  7. しその葉 2から5枚くらい
  8. 氷 適当
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作り方

  1. 1

    キュウリは輪切りにする。みょうが、しそはみじん切り。

  2. 2

    ゴマをよくすって味噌と和える。きゅうりを入れて少しきつめに和える。

  3. 3

    2を水を量は300ccくらい入れて溶かして、ミョウガ、しそ、氷をいれて冷やす。

  4. 4

    うどんを茹でて、流水で冷やして水気を切る。
    3にうどんを入れて軽く混ぜる。

コツ・ポイント

うどんの代わりに素麺でもいけます。

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ジャバウォック
ジャバウォック @cook_40017477
2014/06/14 10:11に公開
 ジャバウォックはアリスともう一つからとっています.分かる人、友達になりましょう.
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