椎茸は１ｃｍ角に切ります。
春雨を茹でます。

人参は５ｍｍ幅に切ります。
春雨が茹であがったら１ｃｍ幅に切っておきます。

玉ねぎは１ｃｍ角に切ります。
鍋にひき肉とお酒を入れゆっくりほぐしながら炒めます。火が通ったら玉ねぎも一緒に炒めます。

玉ねぎが透き通ってきたら椎茸、人参を入れ◆を入れてふたをして中火で煮込みます。

グツグツ煮えてきたら弱火にし、水分がでてきたら春雨を入れ煮込みます

水分が減ってくると鍋の底にくっつきやすくなるのでときどきかき混ぜます。

春雨にうま味が染み込み黄金色になったら、最後に水菜を入れ軽く炒めて完成です。

器に盛りつけていただきます。