ボールに水、砂糖、醤油を入れ混ぜタレを作ります

ゴーヤは縦半分にきり白いわたと種をスプーンでこそぎ取り5mm 位にスライスします

沸騰したお湯にゴーヤを入れ2分ほどゆでたらザルにあげお湯を切ります

フライパンをあたため中火で豚肉に塩コショウし炒めます

豚肉に火が通ったら茹でたゴーヤ、豆腐を入れ軽く炒めます

炒めてる材料を片方に寄せて卵を入れ絡めます

1で作ったタレを回し入れ最後にごま油を入れ絡めたら出来上がりです