準備

玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。

ジャガイモは皮を剥き、1cmの厚さにきり水にさらす。

挽肉手順1

フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクと玉ねぎを炒める。しんなりするまで炒める。

挽肉手順2

2のフライパンに、挽肉を入れ炒める。

挽肉手順3

挽肉の色が変わったら、白ワイン、ブイヨンを入れて水分がなくなるまで炒めナツメグ、塩コショウを加えて炒める。

マッシュポテト手順1

鍋にお湯を沸かし、水に晒したジャガイモを柔らかくなるまでゆでる。

竹串で柔らさをチェックする。

マッシュポテト手順2

柔らかくなったらザルにあげ、また鍋に戻し火にかけて水分を飛ばした後マッシャーでつぶす。

マッシュポテト手順3

火を止め、牛乳、粉チーズ、バター、卵黄、ナツメグ、塩コショウを入れて混ぜる。

オーブン手順1

耐熱皿にマッシュポテトの半分をひく。その上に挽肉を全て入れ、重ねる。残りのマッシュポテトを重ねる。

オーブン手順2

オーブンに入れ、余熱無しの220度で20分間焼いたら出来上がり。