卵と砂糖をボールに入れて白くもったりするまで泡立てる。泡だて器を上げたときにリボン状に垂れるくらい。

写真くらいまで泡立てたら牛乳と溶かしバター（レンジで20～30秒あたためる）を入れて軽く混ぜる。

ホットケーキミックスの粉をふるいにかけて入れ、ゴムベラなどで底からまんべんなく混ぜる。

トッピングを混ぜたら炊飯器に流し入れて普通に炊く。

炊き上がったらすぐに取り出す。（やけどに注意！）
写真のように大きめのお皿を被せて

くるっとひっくり返すとストンと落ちてきます（＾＾）ｖ

切り分けたところ。
レーズンの他に、湯せんで溶かしたチョコレートを混ぜてマーブルケーキ風にしても美味しいです。