野菜がたっぷり食べられる♪簡単きんぴらこのレシピの生い立ち採れたてのじゃがいもと今が旬のモロッコ豆を使ってみました。
じゃがいもとにんじんははよく洗い、皮をむき3mm程の厚さの細切りにする。
モロッコ豆はよく洗ってから1cmくらいの幅で斜めに切る。
フライパンにごま油をひいて、にんじん→じゃがいも→モロッコ豆の順番で炒める。
野菜に火が通ってきたら、調味料を加えて炒める。全体に味が馴染んできたら火を止める。最後に炒りごまをかけたら完成です。
じゃがいもはメークインを使うのをオススメします。 調味料を加えるタイミングはじゃがいもにまだ固さが残ってるくらいが目安です。
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