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スピード☆ラタトゥイユ風
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スピード☆ラタトゥイユ風-レシピのメイン写真

スピード☆ラタトゥイユ風

POMAI K
POMAI K @cook_40040402

なんちゃってラタトゥイユ♡簡単なのに深い味♡No MSG
このレシピの生い立ち
大好きなラタトゥイユを簡単時短で作りたかった+トマト缶を開けるのが面倒でしたσ(^_^;)

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POMAI K
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材料

3-4人分
  1. ナス 大 2カップ
  2. 赤パプリカ 2カップ
  3. 玉ねぎ 大 1個
  4. にんにく 2かけ
  5. EVオリーブ油 大2-3
  6. 乾燥ハーブ (イタリアンシーズニング等) 少々
  7. 酒 大2
  8. ケチャップ 大3
  9. 人参の葉 (パセリ等) みじん切り 色味に少々
  10. 塩 少々
  11. こしょう 少々
  12. フレークチッポッレ (スモーク赤唐辛子) 少々
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作り方

  1. 1

    深鍋でオリーブ油大さじ1でにんにく、玉ねぎを透き通るまで炒める。中火。

  2. 2

    油大さじ1足し、ナスを加え油がしみたらパプリカ、チッポッレ、ハーブも加え炒める。中火。

  3. 3

    酒、ケチャップを加え蓋をして5-6分。焦げないよう火加減を調節。

  4. 4

    塩、こしょうで味を調節。最後に人参の葉等混ぜて完成♡

コツ・ポイント

オーガニックの人参の葉で。緑や黄やオレンジのパプリカでカラフルもイイですね。

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POMAI K
POMAI K @cook_40040402
2014/06/20 23:51に公開
食いしん坊な家族の喜ぶ顔を見るのが大好きです！田舎で日本の食材は手に入りにくいのですが、クックパッドでは海外在住の方のレシピも見られるのでとても助かります。私のレシピも誰かに役立ってもらえるかな？？？
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