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茄子とピーマンの豚肉炒め
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茄子とピーマンの豚肉炒め-レシピのメイン写真

茄子とピーマンの豚肉炒め

嫁入り修行中＊
嫁入り修行中＊ @cook_40231213

母がよく作ってくれた大好きな一品！
彼もご飯が止まりまらないっ
ダイエット中の方はご飯に要注意かも笑
＊男が好む味＊
このレシピの生い立ち
母の味です♡
しっかり聞いてしっかり真似しました笑

母がよく作ってくれた大好きな一品！
彼もご飯が止まりまらないっ
ダイエット中の方はご飯に要注意かも笑
＊男が好む味＊
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茄子とピーマンの豚肉炒め

嫁入り修行中＊
嫁入り修行中＊ @cook_40231213

母がよく作ってくれた大好きな一品！
彼もご飯が止まりまらないっ
ダイエット中の方はご飯に要注意かも笑
＊男が好む味＊
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母の味です♡
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母がよく作ってくれた大好きな一品！
彼もご飯が止まりまらないっ
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材料

３～４人
  • 豚肉 小間切れ 200g程
  • 長茄子 ３本
  • ピーマン ３個
  • ◎ 味噌 大さじ３
  • ◎ 砂糖 大さじ1.5
  • ◎ 酒 大さじ１
  • ◎ みりん 大さじ１
  • ◎ ごま油 大さじ１
  • ◎ すりおろしニンニク １欠片
  • ◎ 一味唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    長茄子とピーマンを乱切り。
    豚肉は一口サイズに切っておく。

  2. 2

    お椀に◎の印のものを全て混ぜ合わせ、味噌はよく溶かすこと

  3. 3

    豚肉を少し色が変わるまで炒める。

  4. 4

    すぐに茄子を入れ皮の色が変わるまで炒める。
    《このとき茄子が結構油を吸うので、足りなくなったら少し足す》

  5. 5

    ピーマンをサッと軽く炒める。

  6. 6

    作っておいた入れ、タレを絡めるように炒める。
    照りがついたら完成です♡

コツ・ポイント

タレを絡めて炒めるだけなので簡単♪

味噌を醤油に変えて、一味を胡椒に変える。
そのタレで鶏肉を炒めても美味しいよ♡
胡麻を散らして食卓に出してます(*^^*)

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嫁入り修行中＊
嫁入り修行中＊ @cook_40231213
2014/06/16 14:47に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす 豚肉 ピーマン 酒 味噌 こま切れ

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