【下拵え】
たっぷりの熱湯に塩を多めに入れてマカロニを湯がく。

フライパンで玉ねぎと鶏肉を炒め、火が通ったらブロッコリーとしめじを加え、蓋をして蒸し焼きにする。

【ホワイトソース】
別のフライパンでバターを溶かし、小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで、焦がさないように混ぜる。

牛乳を少しずつ加え、ダマにならないようなじませる。

コンソメ、塩、こしょうで味付けし、好みの固さまで煮る。(沸騰させない)

【仕上げ】
ホワイトソースに①②を混ぜ、グラタンの容器に盛ってチーズをトッピングする。

200度に予熱したオーブンで10～15分焼く。