エビとフレッシュトマトのクリームパスタ
チューフー @cook_40106010
トマト缶がなくても作れる！フレッシュトマトクリームパスタ☆
このレシピの生い立ち
トマト缶はないけどトマトだけあったので、同じトマトからなら作れるだろうと思い、作ってみました。
エビとフレッシュトマトのクリームパスタ
トマト缶がなくても作れる！フレッシュトマトクリームパスタ☆
このレシピの生い立ち
トマト缶はないけどトマトだけあったので、同じトマトからなら作れるだろうと思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは半分に切り芽を取って、薄切りにする。トマトはヘタを取り4等分に。
- 2
冷えたフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、フライパンを傾けて、香りが出るまで弱火で炒める。
-
- 3
エビを入れ、白ワインを振りかけて、強火にしてアルコールを飛ばす。
-
- 4
トマトを入れ、中火にして形が崩れてくるまで炒める。
-
- 5
生クリームを入れ、しっかり混ぜながらとろみが出てくるぐらいまで、中火〜中弱火で10分ほど煮つめる。
-
- 6
沸騰したお湯に塩(分量外)をいれ、パスタの麺を規定より1〜2分ほど短い時間で茹でる。
- 7
茹で上がったパスタをフライパンに投入し、火を切ってよく和える。
-
- 8
盛り付け、パセリを振りかけて完成！
-
コツ・ポイント
・今回はミディートマトを使いましたが、普通のトマトやミニトマトでもできます。
・クリームソースが煮詰まってきたら味見をして、塩やコンソメ等で調整するのもいいと思います。
・パスタを太めのものに変えても合いますよ！
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