残りご飯で☆めちゃうまシーフードピラフ
ふっくら母ちゃん @cook_40053419
残ってしまった冷やご飯が冷凍シーフードミックスとカラフルな野菜で本格的な味のご馳走ピラフに早変わり！
このレシピの生い立ち
昔、某有名ホテルで食べて感激した味を真似ました。温かいご飯なら、材料と混ぜる程度でスグできるのでお弁当にも最適。秋は自家製イクラをトッピングして楽しんでいます。
残りご飯で☆めちゃうまシーフードピラフ
残ってしまった冷やご飯が冷凍シーフードミックスとカラフルな野菜で本格的な味のご馳走ピラフに早変わり！
このレシピの生い立ち
昔、某有名ホテルで食べて感激した味を真似ました。温かいご飯なら、材料と混ぜる程度でスグできるのでお弁当にも最適。秋は自家製イクラをトッピングして楽しんでいます。
作り方
- 1
シーフードミックスは解凍し、エビの背わたをとって水洗いします。野菜は1～2cm角に切ります。（写真のパプリカは冷凍）
-
- 2
フライパンに油を入れ野菜とシーフードミックスを炒めます。玉ねぎが透明になったら酒を入れコンソメを入れて溶かします。
- 3
フライパンに水分があるうちに、冷やご飯をラップの上から軽く揉んでパラパラにして入れ、しっかり混ぜます。
-
- 4
温かいご飯を使う場合は、具の汁がなくなってから入れて、軽く混ぜる程度でOKです。
- 5
ご飯に味が絡むように炒め、黄色っぽくなったら火止めます。最後にバターと粗挽き胡椒を入れ軽く混ぜたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
バターは最後に少しだけです。十分香りとコクが出ます。お刺身の残りや季節の食材でも試してみてください。（写真は季節のアスパラをのせて）
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