オーブンを180℃に予熱しておきます

その間に、玉ねぎ、人参、キャベツを粗微塵切りに。ほうれん草は3cm程に切り、しめじは房を取ります

フライパンでバターを溶かし、野菜を炒めます。この時に塩胡椒を少々。全体がしんなりしてきたら火を止め、溶き卵と混ぜます

それをグラタン皿に移し、チーズをスライスして、散りばめます。お好みでブラックペッパーも振ってみましょう

予熱しておいたオーブンで20分程焼きます。出来上がり＼( 'ω')／

(チーズは無くてもいいと思いますが、あった方が出来上がり表面がカリカリッとして美味しくなります)