カニカマとレタスの炒飯
moriwaki @cook_40055791
敬遠しがちな調味料、ナンプラー
炒飯に使うと驚く程美味しく出来ます
このレシピの生い立ち
「店で食べる炒飯より旨い！」と主人から絶賛された炒飯です
ナンプラーって扱いにくいかと思っていたけれど、凄い優秀ですね…
カニカマとレタスの炒飯
敬遠しがちな調味料、ナンプラー
炒飯に使うと驚く程美味しく出来ます
このレシピの生い立ち
「店で食べる炒飯より旨い！」と主人から絶賛された炒飯です
ナンプラーって扱いにくいかと思っていたけれど、凄い優秀ですね…
アプリでひらく作り方
- 1
カニカマは軽くほぐして１cm程度に切る
レタスは３cm程度のざく切りにする
小ネギは小口切りにしておく - 2
フライパンに多めの油を熱し、よく熱くなったら混ぜ合わせた★とカニカマを入れる
まわりが固まり始めたら、ご飯を入れる - 3
混ぜては放置、混ぜては放置を繰り返し、焼き付けるようにして炒める
鍋肌からナンプラーとごま油を加え、全体を混ぜ合わせる - 4
火を消し、レタスと小ネギを入れてさっと混ぜる
塩胡椒で味を整えて皿に盛る
コツ・ポイント
ナンプラーがない場合は醤油で代用出来ますが、ナンプラーの独特な風味と香りが美味しさのポイントなので、是非使って頂きたいです
あと、少し気が引けますが、油は多めで…
某漫画の方も仰られていましたが「卵が泳ぐくらい」が上手に作るコツです
つくれぽ
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