豆腐を軽く水切りします。
玉葱は粗みじん切りに・ベーコンは細かく刻みます。

フライパンにサラダ油をしき、にんにく・生姜を入れ、１の玉葱・ベーコンを入れ炒めます。

２がしんなりしたら、１の豆腐を崩しながら入れ炒めます。

３の水分がだいたい無くなったら、ケチャップ・ソースを入れ混ぜ、最後にチリパウダーを加えます。

・の卵で目玉焼きを焼きます。
サラダ菜はちぎっておきます。

器にご飯を盛り、４をのせて、周りに★の野菜を彩り良く飾ります。最後に５をのせます。