赤紫蘇をよーく洗い 水切りしておく

鍋で2Lのお湯を沸かす。

お湯に赤紫蘇を入れて5分煮出す。

煮出した汁を濾す。

鍋に戻し火を止めたまま砂糖を入れ溶かし、もう一度火にかける。アクをとります。

煮立ったら火を止め レモン汁2個分を入れる。色が鮮やかな赤に変わります(^-^)もう一度濾します、

冷めたら容器に移し替え冷蔵庫で保存します。