板ずりしたきゅうりを縦に４等分し、さらに横に４等分する。エリンギは薄切りに。

小さめのボウルに調味料などをすべて入れ良く混ぜます。

水気を切った具材を入れて和え…。

盛りつけて完成です。あえ物は和えた状態のまま大きめのスプーンと菜箸で小高く盛ると綺麗ですよ。