★は合わせておきます。

いんげんは塩茹でしヘタを切ります。

豚肉を広げて②を３本づつ束ね端から巻きます。

フライパンに油を熱し④を巻き終わりを下にして転がしながら焼き、焼き色が付いたら酒を加え蓋をして弱火で１分蒸し焼きにする。

④を一旦取り出しフライパンをサッと拭いて①を加え、④を戻し入れ中火で味を絡めます。

肉を斜め半分に切って器に盛り、照りが出るまで少し煮つめたタレをかけます。