鶏ガラ、ネギ緑、生姜、水を圧力鍋に入れる。圧力がかかったら弱火で30分煮る。

鳥もも肉を一口にカットし、表面だけ焼く。玉ねぎを細く切って、きつね色に炒める。

１と２とカレールーを混ぜて、10分弱火で煮込む。1はザルで濾して入れる。1.1リットル位になっている。