ポリポリ～♪インゲン突っ込みちくわ
an0v0ko @cook_40060767
インゲンのシャキシャキ食感を味わえます。おつまみやお弁当にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
インゲンは少し若採り（直径1㎝くらい、鉛筆の太さくらい）が美味しいですよ。と言っても、市販品では選ぶのは難しいでしょうが…。
たくさん収穫できたので、思い付くままに遊んでみました。
ポリポリ～♪インゲン突っ込みちくわ
インゲンのシャキシャキ食感を味わえます。おつまみやお弁当にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
インゲンは少し若採り（直径1㎝くらい、鉛筆の太さくらい）が美味しいですよ。と言っても、市販品では選ぶのは難しいでしょうが…。
たくさん収穫できたので、思い付くままに遊んでみました。
作り方
- 1
生の状態で、ちくわの穴にちょうど1本入るくらいの太さのインゲンがいいのですが…（それより細いのはOK）
-
- 2
軸の部分を切り取る。
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- 3
塩小さじ1/2（分量外）を入れた沸騰湯で、インゲンを1分半茹で→冷水に取り→水気を切る。
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- 4
写真右から…3等分したちくわ1個に３のインゲンを2本突っ込む→続けてもう1個ちくわ→それからインゲンだけを2つに切る。
-
- 5
（注）工程４では、インゲンの向きを交互にして下さい。見た目のバランスが取れます。
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- 6
これで全部できました。
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- 7
フライパンに胡麻油を入れて熱し、６を並べ入れる。
-
- 8
時々転がしながら、こんがり焦げ目がつくまで焼く（1分半ほど）→火を止め、塩コショウで味を調える。
-
- 9
できあがり～
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- 10
工程８の味付けは、塩コショウだけではなく、醤油、カレー粉、ケチャップ等 お好みでどうぞ。
コツ・ポイント
肝心なのは、ちくわの穴とインゲンの太さのマッチング(笑)。インゲンは茹でると少し細くなるので、工程１が基準です。
ちくわの穴は、ゆっくり突っ込めば、多少の無理ができます。
要は、突っ込んで、抜けてこない程度のインゲンです(笑)。
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