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夏のさっぱりお好み焼き(茄子・大葉・梅)
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夏のさっぱりお好み焼き(茄子・大葉・梅)-レシピのメイン写真

夏のさっぱりお好み焼き(茄子・大葉・梅)

sakucan
sakucan @cook_40055898

「夏でもお好み焼きが食べたい~」という時には夏野菜と梅を使ったさっぱりお好み焼き作ります
このレシピの生い立ち
我が家は主人がお好み焼きが好きなのですが、夏はしつこく感じてしまい、何とかさっぱりしたものをと考えて作りました。食材の相性もよく、夏の旬の野菜ですのでお勧めです。

「夏でもお好み焼きが食べたい~」という時には夏野菜と梅を使ったさっぱりお好み焼き作ります
このレシピの生い立ち
我が家は主人がお好み焼きが好きなのですが、夏はしつこく感じてしまい、何とかさっぱりしたものをと考えて作りました。食材の相性もよく、夏の旬の野菜ですのでお勧めです。

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夏のさっぱりお好み焼き(茄子・大葉・梅)

sakucan
sakucan @cook_40055898

「夏でもお好み焼きが食べたい~」という時には夏野菜と梅を使ったさっぱりお好み焼き作ります
このレシピの生い立ち
我が家は主人がお好み焼きが好きなのですが、夏はしつこく感じてしまい、何とかさっぱりしたものをと考えて作りました。食材の相性もよく、夏の旬の野菜ですのでお勧めです。

「夏でもお好み焼きが食べたい~」という時には夏野菜と梅を使ったさっぱりお好み焼き作ります
このレシピの生い立ち
我が家は主人がお好み焼きが好きなのですが、夏はしつこく感じてしまい、何とかさっぱりしたものをと考えて作りました。食材の相性もよく、夏の旬の野菜ですのでお勧めです。

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材料

2枚分
  1. 薄力粉 カップ2
  2. 水 適宜
  3. 卵 1個
  4. 梅肉 8~10個
  5. 茄子 2本
  6. 大葉 6~10枚
  7. サラダ油 少々
  8. マヨネーズ 少々
  9. ウスターソース 少々
  10. 削り節 少々
  11. 刻み海苔 少々
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作り方

  1. 1

    ①ボールに薄力粉・水・卵・梅肉の刻んだものを入れて混ぜます。

    • 夏のさっぱりお好み焼き(茄子・大葉・梅)作り方1写真
  2. 2

    ②①に千切りしたナスを混ぜます。

    • 夏のさっぱりお好み焼き(茄子・大葉・梅)作り方2写真
  3. 3

    ③フライパンに油を敷き、片面が焼けてきたら大葉を乗せ、ひっくり返して焼いて器に盛りトッピングしたら完成です。

    • 夏のさっぱりお好み焼き(茄子・大葉・梅)作り方3写真

コツ・ポイント

火加減は弱火から中火で片面を5分ほどじっくり焼きます(火が強いと表面だけが焼けて中はまだ火が通ってない可能性があります)
梅は多めに入れた方がさっぱり感が増して、美味しいと思います

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sakucan
sakucan @cook_40055898
2014/06/14 15:45に公開
お料理大好きの専業主婦です。昨年は食育アドバイザーの資格も取得し、家族を始めとする健康を考えたアイデア料理を考案しています。節約や冷凍保存にも力を入れて、経済的なコスト削減にも努力しています。楽しい!美味しい!料理大好きです♪
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