ささみは、小さめの一口サイズに削ぎ切り。

アスパラガスは、長さを3～4㎝くらいに切り、太い場合は縦に半分か四等分に割ります。

オリーブ油でささみを炒める。

ささみの表面が白くなったら、アスパラガスを入れ、塩コショウでさらに炒める。

水気がなくなり、ささみとアスパラに軽く焦げ目がついたら、弱火にして、カレーパウダーとマヨネーズを入れてよく混ぜる。

そのままでもおいしいですが、盛りつけてから、さらにマヨネーズをかけて食べても、クリーミーでおいしいです。