いわしは3枚卸しにし、塩・胡椒をふる。

じゃがいもは皮を剥き、細切りにし、ラップをしてレンジで2〜3分加熱する。

玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、1を両面焼く。

4のいわしを一度皿に移し、そのフライパンで玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら2のじゃがいもを入れ塩・胡椒し、さっと炒める。

耐熱皿に5を盛り、その上に4のいわしをのせ、よく混ぜ合わせた☆をかけ、220℃のオーブンで約10分ほど焼く。

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