■つゆを作ります。
鍋に水と和風顆粒だしを入れてフツフツしたら☆を全て加えてひと煮立ちさせてます。→冷ましておきます

■甘辛そぼろを作ります。
挽き肉と生姜を少量の油(分量外)で軽く炒めて★を加えて水分が殆どなくなるまで炒めます。

ゴマをすっておきます。

ゆで卵を作りお好みで切っておきます

玉ねぎは薄くスライスし、水にさらしてもみ洗いしてから良く水分を切っておきます。

水菜は3～4㎝に切り、きゅうりは細切りに、貝割れは根を切り落として洗います。
※きゅうりは数枚斜め薄切りを残しておきます

トマトは食べやすいように切ります。斜め薄切りのきゅうりと貝割れを少し仕上げの飾りように分けておきます。

うどんを茹でて冷水で良くもみ洗いします。

お皿にレタスを敷き、水菜、きゅうり、貝割れを合わせて盛り、その上にうどんとそぼろをのせます。

つゆを回しかけマヨネーズを絞りスライス玉ねぎ、きゅうり、貝割れ、トマト、ゆで卵をトッピングしてゴマをかけて出来上がりです

お好みで七七味唐辛子をどうぞ(≧∇≦)b