鶏胸肉がとーっても柔らかくなる方法♡
きまぐれおてんば娘 @cook_40238338
鳥肉大好き！もも肉もいいけど、安くてヘルシーな胸肉を美味しく食べたい！
このレシピの生い立ち
知り合いのママさんから教わった方法です。
鶏胸肉がとーっても柔らかくなる方法♡
鳥肉大好き！もも肉もいいけど、安くてヘルシーな胸肉を美味しく食べたい！
このレシピの生い立ち
知り合いのママさんから教わった方法です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の皮を剥がします。
- 2
一口大に斜めに切ります。
この時切った断面をなるべく多くします。 - 3
フォークでブスブスと繊維をこわすように、たくさん刺していきます。
-
- 4
ジップロックなどにお肉と☆を入れ、全体になじませるように、1分くらい揉み込みます。
-
- 5
冷蔵庫で一晩〜寝かせます。（急いでる時は30分程度でも大丈夫ですが一晩寝かせた方が柔らかくなります）
- 6
寝かせた鶏胸肉を使う直前に片栗粉（分量外）を軽くまぶし、全体になじませます。
コツ・ポイント
とにかくたくさんフォークでブスブス刺す！
片栗粉をまぶした方が水分をコーティングしてくれるのでジューシーさは出ますが、まぶさなくても、とってもジューシーです。
お塩は多すぎると調理するときにしょっぱくなってしまいます。
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