ナスを洗ってヘタを取り、フライパンもしくはオーブンで上下きつね色に焼きます。

焼けたナスをビニール袋に入れ、口をしめてください。

ツナ缶の油を切り、しょうゆ・マヨネーズ・コショウと混ぜ、ソースを作ります。

ナスが冷めたらビニール袋から取りだし、皮をむきます。

皮をむいたナスを食べやすく切ります。
皿に盛って、ソースをかけ完成です。