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切干大根と鰹節
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切干大根と鰹節-レシピのメイン写真

切干大根と鰹節

Ryobu
Ryobu @cook_40062445

大根とごま油と鰹節
このレシピの生い立ち
栄養満点!切り干し大根を使った鉄板レシピ。

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材料

4名分
  • 切り干し大根 40g
  • 椎茸 1
  • 油揚げ 1枚
  • 大豆水煮 70g
  • 人参 少々
  • 出し汁 200cc
  • 砂糖 小匙1
  • 醤油 大匙1
  • ゴマ油 大匙1
  • 鰹節 大量
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作り方

  1. 1

    切り干し大根を水で戻します。(表示に従う)

  2. 2

    椎茸、油揚げ(湯通し)は、極細切り。ニンジンは短めの細切りにします。

  3. 3

    鍋にゴマ油をひき、切り干し大根、ニンジンを軽く炒め、出し汁を注ぎます。その後、椎茸、油揚げと大豆を投入。

    • 切干大根と鰹節作り方3写真
  4. 4

    時々混ぜながら、汁気が少なくなったら、最後の仕上げに鰹節をドバっと入れて完成です。

    • 切干大根と鰹節作り方4写真

コツ・ポイント

鰹節たっぷりがオススメです!!

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Ryobu
Ryobu @cook_40062445
2014/07/09 09:33に公開

このレシピのキーワード

切り干し大根 しいたけ にんじん 水煮大豆 かつお節 油揚げ

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