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あさりの炊き込みご飯〜土鍋炊き〜
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あさりの炊き込みご飯〜土鍋炊き〜-レシピのメイン写真

あさりの炊き込みご飯〜土鍋炊き〜

kakaごはん
kakaごはん @cook_40074327

土鍋炊きはおこげが美味いっ!!!!
おにぎりにしても贅沢〜♡
このレシピの生い立ち
土鍋炊きのあさりご飯が食べたい!!!!

土鍋炊きはおこげが美味いっ!!!!
おにぎりにしても贅沢〜♡
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あさりの炊き込みご飯〜土鍋炊き〜

kakaごはん
kakaごはん @cook_40074327

土鍋炊きはおこげが美味いっ!!!!
おにぎりにしても贅沢〜♡
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材料

2合
  • あさり 殻付き 300g
  • 酒 大2
  • 米 2合
  • 干ししいたけ 1枚
  • *醤油 大2
  • *みりん 大2
  • *しいたけ戻し汁 適量
  • *出し汁 *を合わせて2合分に。
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作り方

  1. 1

    あさりの酒蒸しを作る。
    酒を入れ蓋をする。

    • あさりの炊き込みご飯〜土鍋炊き〜作り方1写真
  2. 2

    パックリ開けばok♪
    ある程度冷めたら、身を外す。

    • あさりの炊き込みご飯〜土鍋炊き〜作り方2写真
  3. 3

    調味液を用意する。
    *を合わせて2合分の水になるように。
    椎茸はみじん切りに。

    • あさりの炊き込みご飯〜土鍋炊き〜作り方3写真
  4. 4

    強火13分30秒

    • あさりの炊き込みご飯〜土鍋炊き〜作り方4写真
  5. 5

    お焦げもいい感じです♡
    炊けたら生姜のみじん切りを混ぜ、蒸らす。

    • あさりの炊き込みご飯〜土鍋炊き〜作り方5写真
  6. 6

    ネギをまぶす。

    • あさりの炊き込みご飯〜土鍋炊き〜作り方6写真

コツ・ポイント

生姜は炊き込むと風味が飛ぶので、炊き上がってから混ぜる。

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kakaごはん
kakaごはん @cook_40074327
2014/06/26 12:54に公開
11歳、8歳、5歳の3兄弟の母です!元気に育て〜3兄弟!うちごはんをレシピ化していきます♡
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このレシピのキーワード

ご飯 しいたけ 酒 ほししいたけ アサリ 米

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