じゃがいもとにんじんの皮をむき、大きめの乱切りにする。沸騰したお茹に入れて中に火が通って柔らかくなるまで煮る。

玉ねぎをみじん切りにする。(写真は赤玉ねぎを使っていますが、普通の玉ねぎでもOKです)

キャベツを千切りにして軽く蒸し、みじん切りにしてから水気を切っておく。(電子レンジで500W50秒くらい)

じゃがいもが熱いうちに潰し、固まりが残らないようにしっかりマッシュする。(フォークなどを使うとやりやすいです。)

玉ねぎとキャベツを加え、塩コショウをしてよく混ぜる。

片栗粉と小麦粉を加えて、生地がまとまるようによく混ぜ合わせる。

好きな大きさに成形する。(写真はひと口サイズです)

油をひいたフライパンで焼き色がつくまで両面焼いたら完成です。

ポン酢などをつけて食べると美味しいです♪