シェフ直伝！柔らかい豚バラ肉のシチュー
植野利幸シェフ @cook_40055315
大きめのお肉の塊でトロトロで
ボリュームも最強メニューですよ。
僕はビーフシチューと同じぐらい
美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
シェフとしての経験からおうちで簡単に作れるようにアレンジしました。
シェフ直伝！柔らかい豚バラ肉のシチュー
大きめのお肉の塊でトロトロで
ボリュームも最強メニューですよ。
僕はビーフシチューと同じぐらい
美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
シェフとしての経験からおうちで簡単に作れるようにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
■お肉は150ｇほどの大きさに切り
フライパンで少し焼いて圧力鍋に水とお酒か焼酎か白ワインかお酢を
少々入れます -
- 2
３０-４５分ほど火を入れてトロトロ柔らかくします。竹串を刺してスット通るぐらいです。
- 3
野菜はソテーしてお肉と同じ圧力鍋に入れて５分ほど
火を入れた後、 -
- 4
ビーフシチューのルーを入れて少し煮込みます。塩コショウ、バターで仕上げます。
- 5
お皿に豪快に盛り付けて青い野菜は
ボイル味付けして後から飾ります。
生クリームをかけてマイルドに仕上げます。 -
コツ・ポイント
大きめのお肉の塊で
ボリュームも最強メニューですよ。
僕はビーフシチューと同じぐらい
美味しいと思います。
時短にて慣れれば１時間ほどで出来る
シチューのメニューです。
つくれぽ
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