鶏もも肉に包丁で数カ所に切り身を入れてから、塩と胡椒をすり込みます。

★を混ぜあわせておきます。

フライパンに油を敷き、強火で鶏肉を焼きます。鶏肉は皮をフライパン側にして強火で3~4分程度焼きます。

鶏肉をひっくり返して、火を弱火にして蓋をして焼きます。5分程度経ったら蓋を開けて火を止めます。

手順2で混ぜあわせたタレをひと煮立ちさせます。強火でやると焦げ付くので、中火程度で煮立たせてください。

タレを鶏肉にかけて完成です。