ゴーヤの苦味を和らげるため、塩でもんでおく。このとき、塩は多めに振ることで後で味付けにもなる

ネギ、ハムを炒め玉子、ご飯を入れ炒める

具がなじんだら、塩コショウ、中華味で味付けをする。