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ごぼうとこんにゃくのきんぴら
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ごぼうとこんにゃくのきんぴら-レシピのメイン写真

ごぼうとこんにゃくのきんぴら

Ringo0703
Ringo0703 @cook_40175834

ごまの香りが食欲をそそる和食の定番をアレンジ！こんにゃく入りでヘルシー＆カサ増し(^_−)−☆
このレシピの生い立ち
ごぼうだけでは物足りないので、人参の代用として、こんにゃくを入れてみました。ごぼうのシャキシャキ感とこんにゃくのプルプル感がマッチして美味しかったので、我が家ではきんぴらといえばこんにゃく入り！が定番です。

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ごぼうとこんにゃくのきんぴら

Ringo0703
Ringo0703 @cook_40175834

ごまの香りが食欲をそそる和食の定番をアレンジ！こんにゃく入りでヘルシー＆カサ増し(^_−)−☆
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ごぼうだけでは物足りないので、人参の代用として、こんにゃくを入れてみました。ごぼうのシャキシャキ感とこんにゃくのプルプル感がマッチして美味しかったので、我が家ではきんぴらといえばこんにゃく入り！が定番です。

ごまの香りが食欲をそそる和食の定番をアレンジ！こんにゃく入りでヘルシー＆カサ増し(^_−)−☆
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材料

4人分
  • ごぼう 2本
  • こんにゃく 80gくらい
  • 白ごま、黒ごま 好きな分量
  • 鰹節 1袋
  • サラダ油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • てんさい糖 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにし、水にさらしてアク抜きをしておく。
    こんにゃくは細めに切ってごぼうと大きさをそろえておく

  2. 2

    熱したフライパンに油を敷いてごぼう、こんにゃくの順に炒める

  3. 3

    しっかり火が通ったら酒、水、てんさい糖、しょうゆを入れて炒める。汁気がなくなったらごま油を鍋肌にまわしいれて混ぜる

  4. 4

    仕上げにごま、鰹節をかけて混ぜ合わせたら出来上がり！

コツ・ポイント

順に炒めるだけ。人参もあれば入れてね！色が加わって見た目も美味しくなりますよ！
ごまは白だけでも黒だけでもオッケーです。

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Ringo0703
Ringo0703 @cook_40175834
2014/06/28 13:36に公開

このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう こんにゃく かつお節 酒

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