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【摘果メロン、北海道春のスープ】
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【摘果メロン、北海道春のスープ】-レシピのメイン写真

【摘果メロン、北海道春のスープ】

北海道ゆーこりん
北海道ゆーこりん @cook_40112211

コンソメ不要、道産食材満載、春の嬉しい田舎スープ♫
このレシピの生い立ち
捨ててしまう摘果メロンの料理の自称研究家(笑)

コンソメ不要、道産食材満載、春の嬉しい田舎スープ♫
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【摘果メロン、北海道春のスープ】

北海道ゆーこりん
北海道ゆーこりん @cook_40112211

コンソメ不要、道産食材満載、春の嬉しい田舎スープ♫
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捨ててしまう摘果メロンの料理の自称研究家(笑)

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材料

  • 生ホッケ 2匹
  • 生姜 一片
  • 摘果メロン(大) 1こ
  • トマト 2こ
  • 玉ねぎ 1こ
  • にんじん 1本
  • ローレル 3枚
  • 粒胡椒 大さじ1
  • 白だし 大さじ2
  • ミネラルソルト 小さじ1
  • オーガニック大豆醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    摘果メロン、トマト、玉ねぎ、にんじんを程よい大きさに切り、浄水1リットル、ローレルを鍋に入れて熱する。

  2. 2

    ホッケを骨から外しフードプロセッサーで生姜、塩小さじ1、卵白1こ、片栗粉大さじ3とミンチにする。

  3. 3

    鍋の野菜に火が通ったら、塩、白だしをいれる。

  4. 4

    ミンチにしたホッケをだんごにしながら沸騰した汁に入れていく。

  5. 5

    粒胡椒を入れて塩で味を整えて出来上がり!

コツ・ポイント

材料にこだわった白だしを使用すること。
化学調味料の味にしないことで食材が生きる。

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北海道ゆーこりん
北海道ゆーこりん @cook_40112211
2014/06/14 12:02に公開
安心、安全、簡単に料理は実験♪大好きなジェイソン・ウィンターズ・ティーJWT神宝塩楽健寺酵母保温機能IRフープロを使ったレシピ多め。つくれぽ気づかなくてごめんなさい泣たくさんたくさんありがとうございます!Instagramは「藤江 有子」で検索🔍
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スープ 大豆 トマト メロン にんじん 玉ねぎ ほっけ しょうが

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