鶏肉を洗ってキッチンペーパーで水気をとり４等分します。鶏肉に塩します。揉み混みます。玉ねぎは薄切り。トマトはざく切り。

フライパンを熱して油を敷きます。鶏を皮目から焼きます。いい焼き色がついたら玉ねぎをいれます。

玉ねぎを炒めてトマトピューレをいれます。ざく切りにしたトマトも加えて一煮たちさせます。ピーマンは細切り。

ピーマンとコンソメをいれて蓋をします。弱火で15～20分煮て下さい。