鶏胸肉は一口大の削ぎ切りにして、酒（または白ワイン）、すりおろした生姜、塩（分量外）に漬けておく。
ネギを刻んでおく。

もやしをさっと茹で、ザルにあげる。
水を切り、熱いうちに胡麻油、塩コショウ（分量外）、ネギの半分を加えて合える。

フライパンを熱し、油（分量外）をひいて焦がさないように1の鶏胸肉を焼く。

器にご飯を入れ、2を乗せ、3を並べ、キムチを中央に乗せる。
残ったネギを飾り、白炒りごまを散らして出来上がり♬