濃厚かぶの豆乳ポタージュ☆
まゆちょこりん @cook_40056154
かぶがとろ～り濃厚スープに。冷やしても温めても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
お店で出たかぶのポタージュがトロトロ濃厚で美味しかったので作ってみました。
濃厚かぶの豆乳ポタージュ☆
かぶがとろ～り濃厚スープに。冷やしても温めても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
お店で出たかぶのポタージュがトロトロ濃厚で美味しかったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶとたまねぎをうすくスライスする。
-
- 2
なべにバターを溶かし、たまねぎを入れて透き通るまで炒める。
-
- 3
かぶを入れてバターが全体に馴染んだら弱火にし、小麦粉を入れて具材全体に絡める。
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- 4
水を入れて小麦粉が溶けるまでかき混ぜる。
-
- 5
コンソメを入れ蓋をして弱火で10分ほど煮込む。（たまにかき混ぜる）
- 6
煮込んで具材が柔らかくなったらふたを開け塩で味を整える。
-
- 7
トロトロポタージュ状になるまでブレンダーなどで撹拌する。
-
- 8
豆乳を入れてかき混ぜて完成！
温めたり冷やしたりお好みで。
コツ・ポイント
小麦粉の行程はとろみをつけるためなのでサラサラが好きな方は省いても大丈夫です☆
好みですが冷製にするときは小麦粉なしの方がさらっと飲みやすいかもしれません。
最後に粗びき黒胡椒などを振っても。
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