ナツメのピクルス
琴音ivy @cook_40261731
デトックス効果があり美容にもよいナツメ、お酢効果で疲れも取れ一石三鳥♪野菜を漬けても美味しいです(^^)
このレシピの生い立ち
ナツメのピクルスを試してみたくて(*^^*)
ナツメのピクルス
デトックス効果があり美容にもよいナツメ、お酢効果で疲れも取れ一石三鳥♪野菜を漬けても美味しいです(^^)
このレシピの生い立ち
ナツメのピクルスを試してみたくて(*^^*)
作り方
- 1
ナツメは水でキレイに洗い２箇所ほど縦にハサミを入れる。(ふっくらふくらみ、またナツメのエキスが染み出やすくなるように。)
- 2
洗ったナツメは、しっかり水気を拭き取っておく。
- 3
甘酢を作る。酢・水・砂糖を鍋に入れ混ぜながら中火にかけ、ひと煮たちしたら弱火にし３分ほど煮る。
- 4
保存瓶にナツメを入れ、粗熱をとった【3】の甘酢を注ぐ。
- 5
完全に熱が冷めたらフタをして冷蔵庫で保存。
- 6
５日目、ナツメも食べることが出来るほど柔らかくなり、美味しくなります。
- 7
ナツメエキスたっぷりの甘酢に野菜を漬けても美味しいです。(写真はプチトマト・大根・人参・きゅうり、中央はナツメです。)
-
- 8
６日目、ナツメの美味しさが増しました。プチトマトは一晩寝かせたらまろやかな味わいに♪
コツ・ポイント
特にありません。一度ぜひお試しあれ。
(乾燥ナツメはカルディで１袋購入。)
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