チンゲン菜は根元を切り茎と葉を切り分け、茎は縦に4つ割りに切り、葉は2等分に切る。
茎と葉は分けておく。

厚揚げはサイコロ状に切り、ベーコンは1.5cm幅に切る。

フライパンにバターを熱し①と②を入れ、茎が柔らかくなるまで炒めたら、①の葉を加えて炒める。

③の葉に火が通ったら、★を加えて混ぜ合わせる。