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いつものきゅうり漬け
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いつものきゅうり漬け-レシピのメイン写真

いつものきゅうり漬け

柊holly
柊holly @cook_40236270

家庭菜園でたくさん収穫出来たときに毎年作っています。収穫したきゅうりで作るので
グラム表示にしました。

このレシピの生い立ち
１０年以上前本で見かけて１度作ったのですが
雑誌だったので　どこで見たのか解らなくて
舌だけを頼りに再現してみました。

家庭菜園でたくさん収穫出来たときに毎年作っています。収穫したきゅうりで作るので
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雑誌だったので　どこで見たのか解らなくて
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柊holly
柊holly @cook_40236270

家庭菜園でたくさん収穫出来たときに毎年作っています。収穫したきゅうりで作るので
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雑誌だったので　どこで見たのか解らなくて
舌だけを頼りに再現してみました。

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１０年以上前本で見かけて１度作ったのですが
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材料

  1. きゅうり ３００ｇ（約３本）
  2. 塩 小さじ１/4（２ｇ）
  3. ☆豆板醤 小さじ半分
  4. ☆砂糖 小さじ２強
  5. ☆醤油 大さじ１
  6. ☆ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    きゅうりを洗って　端を切り麺棒でたたいておく

    • いつものきゅうり漬け作り方1写真
  2. 2

    一口大に切る　乱切りでも拍子切りでもお好きな切り方でＯＫ

    • いつものきゅうり漬け作り方2写真
  3. 3

    切ったキュウリを袋に入れて　まず塩を入れなじませる

    • いつものきゅうり漬け作り方3写真
  4. 4

    残りの調味料を入れて　良く混ぜたら
    空気を抜いて冷蔵庫で半日位置いておきます

    • いつものきゅうり漬け作り方4写真
  5. 5

    半日経ったものです　食べごろは半日～１日です。

    • いつものきゅうり漬け作り方5写真

コツ・ポイント

１回で食べきるには　このくらいの量が丁度いいと思います。

豆板醤の分量はお好みで調整してください
小さじ半分でも結構辛いです。

きゅうりをたたかないと味のしみ込みが
悪くなります。

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柊holly
柊holly @cook_40236270
2014/06/20 21:50に公開
こんにちは　どこにでもいるおばちゃんです！調味料を量って料理を作るのは　苦手なんですがレシピ作成のために　頑張ってみます（笑）H 31・４・１９名前変更しました。
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